Los frescos de la famosa Pompeya no dejan de maravillarnos miles de años después de su tragedia con la erupción del Vesubio, y gracias a actuales excavaciones arqueológicas, de nuevo nos hemos sorprendido con la sensibilidad en sus pinturas y lo elevado de su cultura.

La obra en cuestión es identificada como un bodegón y este se encuentra compuesto por una bandeja de plata con diversas frutas, vino y pan. La pieza de pan fue la que encantó a quien la viera, puesto que es inevitable relacionarla con la actual pizza. Sin embargo, los expertos afirman que esta no es una pizza como la conocemos, sería más acertado decir que es un platillo precursor de la pizza, finalmente se ha decidido identificarlo como una focaccia.

La focaccia tiene mucho más sentido que la pizza en este caso, puesto que es un pan mucho más parecido al del fresco y se ajusta mejor a la tradición que fue plasmada en el fresco. Esta es conocida como xenia y corresponde a un “obsequio hospitalario” que se ofrecía a los invitados en la cultura griega helenística. Para sumarle veracidad a la idea de la focaccia, se explica que el fresco fue encontrado en una zona de Pompeya donde ya se había descubierto y estudiado la presencia de una panadería.

Por otra parte, esta no es solo la representación de una bandeja con comida, la descripción de esta también fue plasmada en textos literarios clásicos, lo cual indica que el pueblo de Pompeya solía fomentar la educación clásica. Incluso el tamaño de la bandeja es mencionado, puesto que es necesario para la elaboración del xenia. Según expertos, tanto el fresco como su contenido eran percibidos por los antiguos romanos como un símbolo de refinamiento, no solo culinario, sino también literario y artístico.

Fuente: National Geographic